A Coural

A Coural

A Coural

9,00

Syrah, Grenache- Domaine de Amiels, Vin de France

Vin rouge naturel 15°

Du fruit, du fruit et encore du fruit !

Catégories : Vins naturels, Vins Rouge
Bouteille 75 cl

Vin naturel proche de Béziers 

Sur l'étiquette de ce vin, une charrue. Celle de l'ancètre Théophile, né en 1869, dit Coural. Une charrue qui symbolise "le sillon qu'il a su tracer et dans lequel nous marchons encore...". C'est qu'un grand vin ne nait pas en une nuit. Et les frères Amiel puisent de toute évidence dans une longue histoire pour produire ce somptueux vin naturel, "à Coural".

Provenant de Montblanc près de Béziers, ce vin rouge est un assemblage de syrah - grenache dont la robe est d'un beau rouge cassis sombre. Son nez exhale les cerises bien mûres, voire le kirsch. En bouche, c'est un vin plein mais d'une grande douceur, qui dissimule à merveille son degré d'alcool. D'une belle longueur en bouche, il porte fortement sur le fruit, et plus particulièrement sur la myrtille, avec en finale cette petite pointe d'astringence si typique des vins naturels.

Un vin qui gagne a être carafé afin d'atteindre son potentiel aromatique maximal. Et un vin qu'on peut tranquilement servir sur une daube, un gibier, une saucisse de canard ou une choucroute, tant il saura régaler le palais de son fruit surabondant.

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