Bag in Box 5 L Vin Rouge Biologique

Bag in Box 5 L Vin Rouge Biologique

Bag in Box 5 L Vin Rouge Biologique

20,00

Domaine de Janiny (Saint Bauzille de la Sylve)

Vin rouge biologique. 13°

100% Carignan en macération carbonique pour dégager les arômes de fruit de ce cépage exceptionnel

Catégories : Vins biologiques, Vins Rouge
Conditionnement : Bag in box 3L

Vin-biologique-AB.jpgMais que se cache-t-il derrière le label étrange dont ce vin rouge biologique est affublé, « macération carbonique » . Faire une macération carbonique, c’est laisser les grains de raisins fermenter une première fois à l’intérieur de la peau du grain, sans le presser, et la plupart du temps dans une atmosphère riche en gaz carbonique et pauvre en oxygène… Il en résulte une sélection naturelle des levures qui vont transformer le raisin, et une exaltation du fruit de celui-ci !

Les résultats sont au rendez-vous, avec un vin bio atypique pour l’Hérault et la région Occitanie: arômes de petits fruits rouges, cassis, cerise, framboise, myrtille, long en bouche, aux tanins relativement discrets et fondus, il passe tout en finesse et en caractère plutôt qu’en force  

Un vin rouge qu’on peut tranquillement mettre au frigo l’été pour le déguster frais sur une viande blanche ou une salade de tomate. Ou encore à température ambiante toute l’année pour accompagner les plats de tous les jours.

Le format Bag in Box de ce produit le rend particulièrement économique et adapté à une conservation au frais (il se réchauffe moins vite qu’une bouteille quand on le sort du frigidaire). 

Nota : Mis en bouteille, ce vin s’appelle Le Temps des Gitans et se vend avec une célèbre étiquette de Cabu.

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