Galineta Rouge

Galineta Rouge

Galineta Rouge

8,50

Cabernet franc / merlot, Domaine de Folle Avoine, Vendargues près de Montpellier

Vin rouge naturel, 14°

Original vin rouge sans sulfite ajoutées produit à Vendargues, à l'est de Montpellier. Cabernet Franc et Merlot pour un vin très soyeux

Catégories : Vins naturels, Vins Rouge
Bouteille 75 cl

Quand la petite poule rouge tomba sur un pépin de raisin …

Vins-de-lAgriculture-biologique.jpgElle le ramassa soigneusement et demanda à tous ses amis de venir l’aider à le planter. Mais le cochon n’avait pas le temps, le chien baillait, l’oie était affairée, le lapin occupé… La petite poule rouge planta le grain seule. Idem lorsqu’il faillit tailler la vigne, idem pour la vendange en vert, et puis pour les vendanges aussi, personne ne vint aider la petite poule rouge. Elle rentra le raisin seule au caveau et fit un vin dont l’odeur était si délicieuse que tous ses amis accoururent pour en boire…

Gageons que le domaine de Folle Avoine contenait une parcelle de Cabernet Franc et une autre de Merlot. Que faire de ces cépages typiquement bordelais à 15 kilomètres à l’est de Montpellier ? Un vin naturel bien sûr !

Et le résultat est à la hauteur, un vin rouge naturel sombre, mystérieux, au nez envoutant, atypique pour la région. La petite poule rouge a bien travaillé et la bouche du vin s’avère juteuse, joliment structurée par le cabernet franc, joliment parfumée par le merlot. On notera au passage que les tanins du cabernet franc qui s’avèrent souvent problématique dans le bordelais sont ici parfaitement soyeux et doux. Preuve s’il le faut que la vinification en vin naturel est une parfaite réussite.

A vous donc de vous mettre à table à l’invitation de la petite poule rouge. Une daube de taureau, un gibier, un magret de canard, une viande rouge feront parfaitement l’affaire pour accompagner cet excellent vin rouge naturel.

Avertissements : Ce vin rouge naturel est sans sulfites ajoutées. Pour bien le conserver, il faut le garder dans un lieu relativement frais !

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