Vin rouge des Cévennes bio #9

Vin rouge des Cévennes bio #9

Vin rouge des Cévennes bio #9

5,80

Merlot - Grenache - IGP Cévennes, Les Terrasses Cévenoles (St Hippolyte du Fort)

Vin rouge biologique, 13,5°

Vin rouge des Cévennes bio

Catégories : Vins biologiques, Vins Rouge
Bouteille 75 cl

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La rondeur d’un vin, c’est l’impression qu’il donne d’être consistant, d’avoir en bouche un corps charnu plutôt que liquide, de bien remplir l’ensemble de la bouche avec ses arômes… La rondeur laisse au dégustateur une impression douce et souple en bouche, pas d’amertume, qui sature les papilles sans aucune âpreté.

Et justement le numéro 9, #9, vin rouge des Cévennes bio est un vin rond, un vin dont les tannins sont enveloppés et qui est facile à boire, rassurant. Une valeur sûre en toutes circonstances.

La rondeur est souvent dominante pour les vins du nouveau monde. C’est une des raisons du succès des vins américains ou australiens, car les français ont plus l’habitude de vins tendus ou nerveux comme les grands Bourgognes, très frais et structurés. Ici la rondeur caractérise à merveille ce vin de la Cave Coopérative des Terasses Cévenoles dont nous avons plusieurs références (notamment en vin rosé et en vin blanc) tant ils travaillent bien le bio.

Ce vin rouge biologique des Cévennes bio est à base de merlot et de grenache. Velouté au nez comme en bouche, il a des notes caractéristiques de chocolat, de fruits noirs et une pointe de cerise.

Il est recommandé sur une poule au pot, un pot au feu ou si vous êtes un peu plus aventureux, un beau saucisson chaud.

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