Hiver 2016 / 2017: les nouveaux vins bio à Vic la Gardiole

Et voilà, les vendanges sont finies à Vic la Gardiole, les vvins muscat et vins rouges de la commune se font lentement dans les cuves. Neigera-t-il cet hiver à Vic ? Il est temps de faire le point sur les nouveautés de l’hiver 2016/2017.

Vin Muscat: Le muscat bio historique du caveau, le Muscat du Mas Renée se raréfie ! Bientôt plus de stock, puisque ce vin n’a pas été fait depuis 2015 ! donc avis aux amateurs: c’est maintenant ou jamais ou pour en trouver. En contrepartie, quelques nouveautés :

• Ametlier, un muscat sec, vin très expressif et suffisamment peu sucré pour se boire sur un poisson ou une salade.
• L’Originel, muscat d’exception sous forme de vin naturellement doux, vivement recommandé sur un foie gras ou sur un fromage pour les fêtes. Arômes exceptionnels et très long en bouche évoquant le Xérès.

Disponible en vrac: le Muscat Jacques d’Aragon (cubitainer de 3 l et 5 l).

Vins Rouges: Pour la saison des gibiers, des viandes en sauces, des petits ragouts, daubes et joues de porc…

• Eccetera, Vin rouge bio admirable du bitterois, structure très solide, densité de soleil et de fruit exceptionnelle.
  
• Le Temps des Gitans, rouge bio fruité et gouleyant issu du cépage Carignan réalisé en macération carbonique… Evoque un beaujolais. Belle étiquette de Cabu évoquant … le temps des gitans.
  
• Luna Novella rouge bio, vin naturel faisant à la robe sombre, aux arômes épicés de mokka, de cacao et de cuir fin. Un véritable régal, très pauvre en sulfites.
• Vent d’anges, vin rouge bio et vin naturel des Corbières, un syrah, grenache carignan gorgé de soleil et de garrigue et qui réussit le tour de force d’évoquer la profondeur et le côté cristallin des Bordeaux.

En Bag in Box, un large choix de vins bios en formats de 3l et 5l, dont l’historique vin rouge bio du Mas Renée, l’un des rares vins rouges issus de la commune de Vic la Gardiole.

Vins blancs: On prévoira notamment pour les fêtes quelques grands crus de la région:

• Picpoul de Pinet, la cuvée Jean Leblanc est une récente addition à notre gamme. L’un des seuls Picpoul de Pinet bio issu de la pointe nord de l’appellation, et donc moins sujets aux influences maritimes. Sec, vigoureux, aromatique, vif pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
• Les immortelles. Comme son nom l’indique, ce vin blanc bio évoque les fleurs des prés, les paysages printaniers des contreforts des Cévennes.
• Providence, un vin blanc naturel des Corbières, issu des cépages Maccabeu, Marsanne et Muscat qui lui confère des arômes aussi capiteux que originaux.

Neigera-t-il cet hiver à Vic la Gardiole ? Pas de boule de cristal au Placard à Pinard, mais de très bons vins.