A Propos Blanc

A Propos Blanc

A Propos Blanc

12,00

Cave de l'Ormarine (Pinet)

Vin blanc biologique 12,5° - Viognier - Chardonnay

Vin blanc sans sulfites ajoutées. Assemblage Viognier Roussanne de la région de Pezenas.

Catégories : Vins biologiques, Vins Blanc
Bouteille 75 cl

Vin-biologique-AB.jpgLe viognier, cépage qui est à la base de ce vin est un véritable survivant ! Originaire de Condrieu, dans le nord des côtes du Rhône, ce cépage a failli disparaître : en 1965 il n’était plus cultivé que sur 8 hectares. Sauvé de l’oubli par quelques vignerons pugnaces, il doit depuis à ses qualités intrinsèques un grand succès : vins gras, onctueux, parfumés, avec de belles notes de violette, de manque et d’abricot !

 

L'autre cépage de ce vin est la Roussanne, cépage blanc du sud (région de Montélimar) est connue pour la couleur jaune paille qu'elle imprime au vin, ainsi que la finesse de ses arômes.

Ce grand vin blanc du sud ne déçoit pas. Belle robe jaune paille dont la couleur évoque celle d'un Sauterne. Un nez aromatique dominé par des notes de coing et de fruits exotiques. Une bouche mentholée avec une finale sur des notes fraiches de poire. Belle longueur en bouche et raffinement pour ce vin biologiques sans sulfites ajoutées. Le producteur recommande ce vin sur les viandes blanches et le fromage. Nous l'avons dégusté sur des sushis accompagnés de choux japonais et soupe au miso.

Un régal.

 

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