Le Placard à Pinard dans Caviste e-Commerce
"Le bio doit être accessible, pas réservé à une élite". C'est la conclusion du bel article consacré au Placard à Pinard par Cavistes & E-Commerce, revue spécialisée des cavistes, pour son numéro 18, paru en Mai 2022. Venant en renfort d'un éditorial consacré au "Bio et à l'écoresponsabilité, véritable tendance de fond", cet article résume bien ce à quoi peut ressembler une cave à vin qui a fait des choix clairs en matière de responsabilité écologique:
- Une gamme de produit quasi exclusivement consacrée aux vins et alcools écoresponsables.
- Le choix de ne présenter que des vins de la région, locaux, authentiques, qui minimisent l'empreinte carbonne de la boutique tout en favorisant l'activité de vignerons indépendants et créatifs.
- Une implantation locale pour un commerce de proximité.
- Une politique tarifaire raisonnable afin que les vins écoresponsables soient à la portée de tous.
On y apprend que 53% des français sont prêts à payer plus pour un vin ayant un label environmental (bio, biodynamie, nature), et que 46% des français achètent ces vins parce qu'ils sont sûrs de leur qualité.
Comme quoi écoresponsabilité n'est pas seulement une affaire de citoyenneté, mais aussi de goût.