« Dans l’obscurité de la lune, nos rêves éclairent le chemin. »

Telle est la devise de Vincent Bonnal du Domaine de Pélissols, inventeur de rêves et conteur de son terroir. Car il y a de l’alchimie dans les vins de Pélissols et l’on se demande parfois, en regardant le croissant de lune qu’il appose sur toutes ses bouteilles, si ses vins ne nous ont pas un peu ensorcelés aussi…

Lune Novela – nouvelle lune est un vin naturel qui répond à un cahier des charges encore beaucoup plus strict que celui des vins biologiques. Quasiment pas d’intrants, quasiment pas de sulfites. Vincent Bonnal ne peut jouer que sur son terroir et son savoir faire. Inutile dans ces conditions de vouloir contraindre le vin, le forcer à emprunter les sentiers battus des crus du sud, la route empruntée par trop de viticulteurs pour produire des vins trop forts, trop tanniques, trop denses.

Où nous emmènes-tu, petit personnage en équilibre sur une lune que le Domaine de Pélissols met sur toutes ses étiquettes ?

Au premier coup d’oeil l’on sait que la nuit a présidé à la génèse de Luna Novela. Ce vin rouge naturel* a une robe sombre comme de l’encre, peut-on parler de vin noir plutôt que de vin rouge ? Son nez est immédiatement complexe et frais. Quelle est l’odeur d’une garrigue sous la lune ? Notes de moka, de cacao, de prunes mûres et de cuir fin. En bouche le vin surprend par son ampleur, son velouté, son onctuosité. Le fruit est présent, complexe, long et s’étire vers le petit matin.

Un vin plaisir par excellence qu’il faut boire en amoureux… Que ce soit avec l’être aimé en tête à tête ou avec des amis pour refaire le monde. Car s’il y a un vin qui vous donnera un coup de lune, c’est bien celui-là.

*Vin rouge naturel: Luna Novela est un vin naturel (sans sulfites ajoutées) qui répond au cahier d’Ecocert.