Issu des cépages mourvèdre, cabernet franc, cabernet sauvignon et carignan, ce vin rouge atypique se distingue par son attaque franche, sa densité aromatique et sa longueur en bouche. 

Si les cépages de ce vin rouge biologique sont atypiques pour l’Hérault, les deux cabernets étant associés au Bordeaux, ce vin n’en est pas moins un grand vin du sud, gorgé de soleil, d’arômes et de longueur en bouche. Mais contrairement à nombre de ses confrères, il ne cogne pas et se comporte tout en douceur. A croire que les modes de vinification bio et naturels adoucissent les tanins des cépages bordelais, comme on le constate aussi avec Galinetta Rouge ! Inutile de vieillir ce vin pendant des années pour lui faire perdre son aspérité, il est prêt à consommer. Son nez est d’une belle typicité méditerranéenne avec des notes de pinède et de maquis. Son attaque ample et charnue démarre sur des arômes de petites baies noires et d’épices pour se terminer sur des arômes de réglisse.

Un vin qui se marie très bien aux viandes rouges, aux gibiers, aux plats en sauce et aux plats épicés. 

Un grand vin rouge biologique du sud de la France et une des meilleures ventes du Placard à Pinard à Vic la Gardiole (Hérault).